Desszert menü koncepció
Új koncepciónk, jelenleg Magyarországon, a maga nemében egyedülálló kezdeményezés!
Különleges menüsort kínálunk, ahol az édes íz nem korlátoz be minket, mert valamennyi alapíz, ízkombináció és a szezonális alapanyagok, megjelenhetek a hatfogásos desszert menüsorban.
A Fúzió, itt nem csak egy-egy nemzet konyhájának az integrációját jelenti, hanem a Cukrászat, az elérhető szezonális alapanyagok, a modern cukrászati technológia-, konyhatechnológia-, és tálalástechnika ötvözetét, "tányér desszertként" reprezentálva.
A desszert menü, egy hatfogásos, tányérdesszertekből összeállított tematikus ételsor.
Elszakadtunk a "desszertnek édesnek kell lennie" dogmától és így ezerszer több alapanyagot és végtelen számú ízkombinációt rudunk megjeleníteni a desszertekben.
A fogások közül az első négy fogás nem tartalmaz hozzáadott cukrot , az ötödik és a hatodik fogás édes.
Új koncepciónk, jelenleg Magyarországon, a maga nemében egyedülálló kezdeményezés!
Különleges menüsort kínálunk, ahol az édes íz nem korlátoz be minket, mert valamennyi alapíz, ízkombináció és a szezonális alapanyagok, megjelenhetek a hatfogásos desszert menüsorban.
A Fúzió, itt nem csak egy-egy nemzet konyhájának az integrációját jelenti, hanem a Cukrászat, az elérhető szezonális alapanyagok, a modern cukrászati technológia-, konyhatechnológia-, és tálalástechnika ötvözetét, "tányér desszertként" reprezentálva.
A desszert menü, egy hatfogásos, tányérdesszertekből összeállított tematikus ételsor.
Elszakadtunk a "desszertnek édesnek kell lennie" dogmától és így ezerszer több alapanyagot és végtelen számú ízkombinációt rudunk megjeleníteni a desszertekben.
A fogások közül az első négy fogás nem tartalmaz hozzáadott cukrot , az ötödik és a hatodik fogás édes.
Az ételsort az életünk tapasztalásai, élményei inspirálják.
A tematikus fogások alapanyagait a szezonálisan elérhető alapanyagokból válasszuk ki és így havonta újabb és újabb menüsort tudunk összeállítani.
Az első fogás (amuse bouche), könnyed bevezető, a Chef üdvözlete!
A második fogás, az "ViziVilág Ízei", melyet az édes- és sós vizi -tenger-és óceánparti utazásaink és az ott elérhető alapanyagok inspirálnak.
A harmadik fogás a 'Farm Ízei" , melyet a tanyánkon, -ahol élünk és gazdálkodunk- megtermelt termények és termékek inspirálják, de valamennyi termesztett alapanyag szóba jöhet.
A negyedik fogás az "Természet Ízei', melyet,- természetkedvelők és erdőjárók lévén, -az erdőkben, mezőkön fellelhető szezonális alapanyagokból állítunk össze.
Ötödik fogás a "Gyümölcsök ", ahol a szezonális gyümölcsök adnak ihletet.
És végül a hatodik, záró fogás (Petit fours), a "Csokoládék", amelyek különböző különleges csokoládékkal készített bonbonok, pralinék, mini desszertek.
Desszertjeink mellé különleges bor- és italválasztékot kínálunk.
A tematikus fogások alapanyagait a szezonálisan elérhető alapanyagokból válasszuk ki és így havonta újabb és újabb menüsort tudunk összeállítani.
Az első fogás (amuse bouche), könnyed bevezető, a Chef üdvözlete!
A második fogás, az "ViziVilág Ízei", melyet az édes- és sós vizi -tenger-és óceánparti utazásaink és az ott elérhető alapanyagok inspirálnak.
A harmadik fogás a 'Farm Ízei" , melyet a tanyánkon, -ahol élünk és gazdálkodunk- megtermelt termények és termékek inspirálják, de valamennyi termesztett alapanyag szóba jöhet.
A negyedik fogás az "Természet Ízei', melyet,- természetkedvelők és erdőjárók lévén, -az erdőkben, mezőkön fellelhető szezonális alapanyagokból állítunk össze.
Ötödik fogás a "Gyümölcsök ", ahol a szezonális gyümölcsök adnak ihletet.
És végül a hatodik, záró fogás (Petit fours), a "Csokoládék", amelyek különböző különleges csokoládékkal készített bonbonok, pralinék, mini desszertek.
Desszertjeink mellé különleges bor- és italválasztékot kínálunk.
Fuziós Desszert menü
Késő Őszi-Téli menü
Mandarinos briós, citromos vaj, citrom kosho
*(1,3,6,7,12)
Amuse bouche
Csicsóka, málna, füstölt paprika
Gorgonzola, körte, dió
Borajánlás: Kárásztelek Pincészet- Friza Gyöngyözőbor- Erdély-Szilágyság
Juice ajánlás: Citrusok, alma, körte
*(1,3,5,6,7,8,9,12)
Vizivilág
Lazac, csipkebogyó, kalács
Borajánlás: Figula- Bella Róza Rosé- Balatonfüred
Juice ajánlás: alma, narancs, csipketea
*(1,2,3,4,6,7,9,10,12,14.)
Farm
Mangalica, sütőtök, kimchi
Borajánlás: St.Andrea Pincészet - Örökké- Eger
Juice ajánlás: alma, narancs, sütőtök, homoktövis
*(1,3,5,6,7,8,9,10,12,)
Természet
Szarvas, gombák, erdeibogyók
Borajánlás: Heimann Családi Pincészet- Barbarossa- Szekszárd
Juice ajánlás: Alma, narancs, miso, szagos müge tea
*(1,3,5,6,7,8,9,10,11,12,)
Szagos müge-narancs-som sorbet
*(6,7,12,)
Gyümölcsök
Mák, mandarin, passion fruit
Borajánlás: Németh Attila Gábor – Hanna Cuvée, édes - Mátra
Juice ajánlás: Alma, mandarin, passion fruit
*(1,3,5,6,7,8,12)
Csokoládék- Petit fours
Tejcsoki, Narancs, dió
Ruby csoki, som, mandula
Étcsoki, kávé
Borajánlás: Szepsy Pince- Szamorodni, édes- Tokaj, Mád
*(1,3,5,6,7,8,11,12)
A menü összetevői laktózt, glutént és tejtfehérjéket tartalmaznak!
Az Íz-élmény teljessége érdekében, ezeket az összetevőket nem tudjuk kiváltani!
Az allergéneket számkódokkal jelöltük! *
Hatfogásos menü: 21.900,- Ft + szervízdíj*
Ötfogásos menü: 18.900,- Ft+ szervízdíj*
Juice párosítás 5 pohár: 5.900,- Ft + szervízdíj*
Juice párosítás 4 pohár: 4.900,- Ft + szervízdíj*
Borsor 6 pohár: 9.900,- Ft + szervízdíj*
Borsor 5 pohár: 8.900,- Ft+ szervízdíj*
Foglalható időpontok
Az allergéneket számkódokkal jelöltük! *
Hatfogásos menü: 21.900,- Ft + szervízdíj*
Ötfogásos menü: 18.900,- Ft+ szervízdíj*
Juice párosítás 5 pohár: 5.900,- Ft + szervízdíj*
Juice párosítás 4 pohár: 4.900,- Ft + szervízdíj*
Borsor 6 pohár: 9.900,- Ft + szervízdíj*
Borsor 5 pohár: 8.900,- Ft+ szervízdíj*
Foglalható időpontok
2025.11.09. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00
2025. 11.15.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025. 11.15.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025.11.16. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00
2025.11.30. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00
2025. 12.06.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025.11.30. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00
2025. 12.06.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025.12.07. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00
2025. 12.13.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025. 12.13.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025.12.14. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00
2025. 12.20.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025. 12.20.szombat 12:00; 15:00; 18:00
2025.12.21. vasárnap 12:00; 15:00; 18:00